清蒸东星斑

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作者：

净坛大仙儿

1、东星斑能够滋补肝肾、延年益寿。深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，故其肉质相当有咬劲。

2、同时深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。

3、鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素。

4、鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑的老化。

用料

小葱

两根

姜

十片

料酒

2勺

鱼

1条1000克

橄榄油

3勺

清蒸东星斑的做法步骤

步骤 1

①去鳞

②去腮

③去内脏

步骤 2

准备开背

①顺着鱼鳃竖过来切一刀

②顺着鱼背两边各切一刀

这样子鱼能站在盘子里

开背后味道更容易蒸进去更入味易熟

步骤 3

十片生姜 两颗葱

切片垫在肚子里

生姜叶子不切碎

放在鱼肚子里

步骤 4

这样子看更看清楚怎么开背

步骤 5

放进蒸箱10分钟

步骤 6

①倒掉盘子里多半汤汁

②鱼背铺上生姜丝，葱段

③浇上锅里烧热的橄榄油爆香

④浇上蒸鱼汁或者生抽

美味的清蒸东星斑就做出来啦

清蒸东星斑的小贴士

蒸鱼的时候的生姜葱记得蒸好拿掉

重新切生姜丝，葱段放在蒸好的鱼背上

橄榄油烧热浇在鱼背上爆香量不要多

后在放蒸鱼豉油或者生抽

菜谱创建时间：2020-09-20 23:51:33