土豆泥的12种经典做法，不会的赶紧收藏吧

材料准备：土豆 1个（大一点的），玉米粒 ，半碗火腿肠， 一根千岛酱、 一大勺

牛奶 适量，黄瓜 半根

做法：

1. 先把土豆去皮，然后切成块上锅蒸。这个时候如果是速冻玉米粒的话可以一起把玉米粒也蒸一下。

2. 蒸的时候可以把香肠切成小丁，黄瓜切片。然后摆盘

3. 查看土豆有没有蒸好其实用筷子试一下就行，用筷子如果能轻而易举的戳穿土豆的话就可以出锅了。放到小盆里用勺子给撵成泥。

4. 土豆变成泥了之后依次放入玉米粒和火腿粒，还有牛奶，牛奶别放太多，不然会捏不起来的。然后放入千岛酱开始搅拌。

5. 最后就是搓成小球装盘即可。

小贴士

因为我不爱吃黄瓜所以放在土豆泥下面，如果有喜欢吃黄瓜的也可以把黄瓜切成丁一起搬进去。

鸡蛋土豆泥饼

材料准备：土豆 2个，鸡蛋 ，火腿（还可以添加其他配料~） ，料酒

白醋 ，食盐 ，可以根据个人喜好加入其他调料个人喜清淡

做法 ：

1. 将土豆洗净去皮，切块后放到水中煮熟。然后碾压成泥。

2. 打1个（可根据喜好添加）鸡蛋于碗中，再添加适量料酒和白醋并搅拌均匀。

3. 将土豆泥和鸡蛋一并倒入玻璃皿中进行搅拌，直到均匀为止。

4. 将搅拌好的土豆泥用饼做成饼的形状并在饼的外侧涂上少量食用油（也可以用饼干模做出自己喜欢的形状~\(≧▽≦)/~）

5. 将饼放入电饼铛中烤。。。掌握好火候美味的饼就做好啦

韩料土豆泥沙拉

材料准备：土豆 两颗，胡萝卜 少许，黄瓜 少许，炼乳 ，沙拉酱

1. 黄瓜、胡萝卜切小粒备用。

2. 将土豆泥去皮切成小块，入锅蒸熟。

蒸的过程中可以用筷子戳一戳，如果能穿透土豆就说明可以了。

之前在韩料馆吃的土豆泥都是冷的，味道像极了冰淇淋，

所以这次我也是提前一晚，把蒸好的土豆块放入冰箱冷藏一晚

3. 把冷藏过后的土豆块用擀面杖或你觉得OK的工具压成泥。

4. 将炼乳、胡萝卜、黄瓜粒与土豆泥混合，充分搅拌均匀，揉成球状就可以了，最后淋上少许沙拉酱。

蓝莓土豆泥

材料准备：土豆 1个，蓝莓果酱 少许，牛奶 适量，白砂糖 适量

做法：

1. 土豆削皮后切成大块，用蒸锅蒸熟熟，用筷子轻轻扎土豆块，很轻松的能扎进去就可以停火了

2. 碾成泥，一边碾一边添加牛奶，不要放太多，不然泥太稀，不好成形，再根据个人喜好加入适量的白糖，调成稠稠的泥

3. 用勺子将土豆泥堆成一个圆球

4. 在土豆泥上放上适量的蓝莓果酱调味

小贴士

蓝莓果酱还可以换成其他口味的果酱，比如草莓果酱。 同样的做法还能用来做山药、红薯。

6. 加少许水，倒入茄子翻炒，加入生抽，盐，青椒翻炒

金枪鱼土豆泥沙拉

材料准备：金枪鱼罐头 1罐，土豆（比较小） 3个，黄瓜 半根，胡萝卜 半根

玉米粒 适量，盐 ，黑胡椒 、牛奶 、 沙拉酱、蜂蜜 、果醋

做法：

1. 准备好所有材料，黄瓜和胡萝卜切成小丁，金枪鱼挤干水分

2. 土豆切片上锅大火蒸15-20分钟

3. 用筷子戳一下，土豆熟透即可盛出

4. 蒸好的土豆用勺碾成泥状

5. 这时的土豆泥会很干，加入少许牛奶，趁热加入盐、黑胡椒拌匀

6. 玉米粒放入锅中煮熟，捞出控干水分

7. 然后把玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁、金枪鱼放入拌好的土豆泥中

8. 最后加入沙拉酱、少许蜂蜜及果醋搅拌均匀（蜂蜜和果醋可以使沙拉的口感更丰富，果醋我用的是韩国料理用的果醋，味道很好，如果这两样都没有也可以不放）

9. 晾凉之后就可以吃喽

芝士焗土豆泥

材料准备：土豆 2个，潘帕天然马苏里拉芝士 100克，牛奶 60毫升，黄油 50克，盐 少许

做法：

1. 土豆连皮煮15分钟至熟

2. 土豆去皮，压成泥

3. 放入 黄油、牛奶拌匀

4. 放盐入做法3.充分拌匀

5. 盛入烤碗, 压平, 撒上芝士条

6. 放入预热220度的烤箱里，烤15-20分钟，表面金黄

7. 取出，趁热品尝

土豆泥肉丸

材料准备：土豆泥 、 肉末 、 番茄酱

做法：

1. 把土豆煮熟，捣成土豆泥

2. 剁好肉末

3. 把土豆泥和肉末拌匀

4. 捏成丸子状

5. 放入油锅中煎炸至金黄起锅。

什锦芝士土豆泥

材料：土豆、 洋葱 、 青椒 、培根 、牛奶、芝士

做法

1. 洋葱、青椒，培根切成丁（自己可以选一些其他的蔬果）

2. 土豆去面切丁蒸熟，20分钟左右

3. 土豆稍凉后加牛奶、黑椒、盐压成泥

4. 将第一步的蔬果的丁翻炒留下少许后，倒入3搅拌均匀

5. 搅拌后置入容器，表面铺上剩余少许的丁和芝士。220度烤10分钟左右，完成。

土豆泥面包

材料：高筋面粉 360g，土豆泥 230g，无盐黄油 30g，酸奶油 60g、 牛奶 70g，盐 5g，鸡蛋 1个，香葱 10根，酵母 4g

做法：

1. 土豆切成大块盖保鲜膜放入锅中蒸熟，取出后趁热捣成泥

2. 土豆泥里加酸奶油及黄油

3. 搅拌均匀成土豆泥奶油糊

4. 牛奶中加入鸡蛋，盐，面粉，酵母，稍微搅拌均匀。（牛奶先加50g即可，不要全部一次性加完）

5. 将做好的土豆泥奶油糊加入面粉中，继续搅拌成面团

6. 将香葱洗净控干，切碎后加入面团中

7. 继续搅拌直至面筋扩展阶段

8. 放于温暖处发酵至2倍大

9. 取出发酵好的面团，按压排气平均分成12份

10. 滚圆后不用松弛，直接放在烤盘上

11. 放温暖湿润处做最后发酵

12. 发酵完成后表面筛少许高筋面粉放入预热好190度的烤箱中层，烤25分钟即可

小贴士

1、土豆泥切成块上笼蒸时最好盖保鲜膜，防止土豆泥中进入太多的水份。

2、揉面时70克牛奶不要一次性都加进去，可将土豆泥奶油糊拌入后再做最后调整。

3、面包入炉烘烤上色后要及时加盖锡纸。

土豆泥寿司

材料：胡萝卜 1根，黄瓜 1根，鸡蛋 3只，土豆 2只，盐、胡椒粉 适量、海苔适量

1. 土豆去皮，切块蒸熟弄成粉加入胡椒粉、盐和牛奶，调味

2. 胡萝卜，黄瓜切丝

3. 摊蛋皮

4. 涂抹土豆泥

5. 放材料

6. 开卷就行了。

芝士咖喱土豆泥

材料：意面 2把，洋葱 1/4个，熟火腿 2片，黄油 10克、 芝士片 2片，盐 1小勺，咖喱粉 适量

做法：

1. 小锅中加水烧开，放入一勺盐，倒入适量弯管意面，煮10～12分钟捞出，用纯净水冲凉并沥干；洋葱1/4个切成丝，起油锅煸炒至香；熟火腿或培根（略煎）切成片备用

2. 中等大小土豆1个，洗净放入锅内，加水煮熟后取出，去皮并压成泥；乘热加入1小勺盐、10克黄油和1～2张芝士片，撒上咖喱粉拌匀

3. 将拌好的土豆泥与洋葱、火腿片及意面混合，如果觉得土豆泥较干拌不开的话，可以加少许淡奶油（牛奶）稍加稀释，拌至所有材料都沾上土豆泥，吃上去的口味才最佳

小贴士

用咖喱粉的效果使颜色看上去很漂亮，也可以用块状的咖喱料，加少量水释开后拌入土豆泥中，这样就要省略加盐，免得口味过重；因为把它当作主食来用，所以才加了意面，材料可以任选；土豆泥不用压得过细，留有小块状吃上去更有质感。返回搜狐，查看更多